Détails:
- Site d'origine: disponible [20-May-2008]
- Pages d'origine en PDF: 1, 2, 3, 4
Recette
Encore une recette originale! Cette fois-ci il s'agit d'un dessert, le soufflé de featherweight:
AU CHOCOLAT DE SOUFFLÉ
Ce soufflé de featherweight ne contient aucune farine, ainsi il est plus de chocolatey et de plus sensible que la plupart des autres et devraient être servis immédiatement. Cuisinier il dans un grand plat de soufflé ou individu ceux; juste soin de prise pour ne pas remplir plats plus de deux tiers complètement et ajustent le temps de cuisson selon les besoins.
(...) Placez le chocolat dans la casserole supérieure d'une double chaudière ou dans une cuvette sûre de four au-dessus (ne touchant pas) de l'eau simmering à peine dans une casserole. Remuez-juste jusqu'à ce que le chocolat fond, et puis enlevez-le de la chaleur. Ajoutez 1/4 tasse (2 oz/60 g) du sucre granulé restant, remuent pour combiner, puis battent dans les jaunes d'oeuf. Retirez de la chaleur et laissez frais. Placez les blancs d'oeufs dans une cuvette propre et, en utilisant un mélangeur électrique réglé sur la grande vitesse moyenne, battez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment les crêtes raides mais moites. Versez la 1/4 tasse restante (/ 60 g) le sucre 2 onces granulé dans les blancs d'oeufs et continuent à battre jusqu'à ce que les crêtes soient raides et glacées.
L'utilisation d'une spatule en caoutchouc et travailler dans plusieurs lots plient soigneusement les blancs d'oeufs dans le chocolat fondu jusqu'à ce que strie ne reste pas. Pas au-dessus du mélange. Versez le mélange dans le plat préparé de soufflé.
Note: Cette recette fonctionne extrêmement bien le niveau de la mer en utilisant une double chaudière de cuivre à avec une insertion de porcelaine, et un plat de traitement au four de cocotte en terre de porcelaine de 2 quarts. D'autres matériel et altitudes peuvent avoir besoin de réglage. Cependant, votre première tentative devrait suivre la recette avec le matériel qui est dans votre cuisine. Si vous suivez la recette soigneusement, vous et vos amis apprécierez le meilleur, authentique soufflé de chocolat dont je sais.
Ca devient très technique sur la fin. Malheureusement je ne suis pas au niveau de la mer, donc je dois renoncer à essayer cette recette.
Cette perle aurait aussi pu s'intituler Facture, car comme nous l'apprend cette autre page, dont vous noterez au passage la beauté de l'image de fond, l'auteur se nomme Bill Murphy:
(...) la facture Murphy a montré ses travaux dans: Festival de Scottsdale des arts, festival de sciure, Conseil d'arts de CA Tahoe de plage de Laguna le bon, lac Tahoe, la Californie
Sûrement un artiste de renommée mondiale puisqu'il a exposé ses toiles au prestigieux festival de sciure!
On en apprend d'ailleurs plus sur la vie de Facture grâce à cette biographie:
J'ai commencé à peindre en tant qu'enfant. Si vous avez modelé l'argile ou des " peindre-par-$$$-nombres, alors vous savez au sujet de ce qu'est ce. Dans mes années de l'adolescence tôt, j'ai terminé ma première peinture à l'huile. Dans des semaines, j'ai reçu une offre non sollicitée pour acheter ma première peinture. Pouvez-vous imaginer? Pour l'acheteur potentiel était plein de l'éloge moi et ce premier travail. Tellement ainsi, j'ai été obligé d'admettre que j'avais copié une peinture qui a eu graced la couverture du magazine illustré par sports. Immédiatement, deux-tiers a réduit l'offre de l'acheteur. Le puits...
Oui, quel puits! Reprenons...
Immédiatement, deux-tiers a réduit l'offre de l'acheteur. Le puits... la deuxième offre a été diminué et le morceau est demeuré avec moi. Depuis lors il a disparu, comme mes anciennes épouses.
Il fallait oser ce raccourci avec ses anciennes épouses...
Vingt ans et un bon nombre de vie avaient passé avant qu'il ait été temps de laisser une voie d'accès confortable de carrière et de lancer une carrière en tant que bon artiste. Il a signifié mettre de côté la crainte, ignorant " les sayers nay " et se commettant à une nouvelle profession. Il a pris l'aide des amis et des parents et de plus de courage que l'on a pourrait attendre. Quelques années ont passé et les sceptiques ont accru moins. Le nombre d'admirateurs croît plus grand.
(...) Beaucoup de mon intention est de défier nos notions de voir.
Si son intention était de défier nos notions de lire, je dirais qu'il a pleinement réussi.
